夏季，正是西瓜上市的旺季。用西瓜制成可口的西瓜冷食，可利于考生消暑。 （1）西瓜酪 原料：西瓜、白糖、清水、琼脂(洋粉) 制作方法：将西瓜洗净，瓜瓤取出去籽，切成小丁。琼脂用清水泡发，洗净，倒入锅内加适量清水，小火熬化，然后，加入西瓜丁、白糖，煮沸后倒入容器，冷却后放入冰箱，吃时用小刀切成块即可。 （2）西瓜冻 原料：西瓜、白糖、琼脂、各种水果适量 制作方法：西瓜取汁，用少许瓜瓤。琼脂用清水泡发，洗净。将汇好的琼脂、瓜汁、瓜瓤，加入白糖，混合均匀，放在小火上慢慢加热，至琼脂溶化，再加入其他喜欢吃的水果丁，如鲜桃、菠萝、葡萄、苹果、梨等，冷却后倒入容器或瓜壳中，放入冰箱，待其凝因后即可食用考生夏季消暑饮品大点兵: 高考时间正是酷热难耐的盛夏时节，考生家长都希望给孩子提供消暑提神的饮料，商场里的饮品虽然琳琅满目，适合考生的并不多。以下介绍的几种饮料除含有健脑、益智成分外，都含有人体必需的糖类、维生素、蛋白质和微量元素，尤其是大脑必需的卵磷脂。 （1）莲子芦根百合饮 原料：莲子３０ｇ，芦根３０ｇ，百合４５ｇ，白糖３０ｇ。 制法：芦根加水５００ｍｌ，煮２０分钟，弃去芦根。加入百合、带心莲子、白糖炖烂即可。 带心莲子健脾养心，清热除烦；百合可调节中枢神经系统使之处于正常状态，有安神补脑作用。每日下午吃一碗。 （2）玉浆糖水 原料：蜂王浆１０ｇ，冰糖１０ｇ。 制法：冰糖用开水冲化，再倒入一杯凉开水。将蜂王浆倒入玻璃杯中，搅匀即可。 蜂王浆是补脑食品，含有多种生物活性物质。冰糖性凉，可补气，提供能量。二者合用可明显提高智力。每日晨起１杯，至考试结束停止服用。 （3）香蕉冰淇淋 原料：鲜牛奶５００ｍｌ，鸡蛋两个，香蕉两只(捣成泥)，茯苓粉１０ｇ，细玉米粉３匙，葡萄干１０颗，白糖１５０ｇ。 制法：鸡蛋充分搅匀，放入用水调好的玉米粉和茯苓粉，边倒边搅，倒完后再搅两分钟。牛奶煮沸，慢慢加入鸡蛋玉米糊搅拌，再加入白糖，放入冰箱冷冻，每隔２０分钟取出搅拌，至冰块成冻花状即可，食用时撒葡萄干。 （4）盐茶饮 原料：取绿茶10克，食盐2克。 制法：用开水冲泡后饮用。具有生津解渴、清热除烦等作用，适宜常人平素饮用，是防暑降温的好饮料。 （5）绿豆汤 原料：取绿豆200克，加水300毫升。 制法：煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。 （6）双花白菊饮 原料：取金银花、白菊花各10克。 制法：用沸水冲泡，加白糖3-5克，频频饮服。有清热解毒作用。 （7）香薷饮 原料：取香薷2克，扁豆、厚朴各5克。 制法：水煎取汗饮用。有解表散寒、化湿和中之作用。 （8）麦冬山楂饮 原料：取麦冬、山楂各10克。 制法：用沸水冲泡，待凉即可饮用。有健脾胃、生津止渴、消毒散瘀等功效。 （9）玉米须茶 原料：取玉米须20克。 制法：洗净用沸水浸泡后饮用。有通便利尿之功效。 （10）决明子茶 原料：取决明子100克。 制法：经文火炒至微黄（不焦枯为度）置入有盖玻璃瓶中备用。每次取5克决明子，于有盖茶杯中加沸水冲泡后饮用。有散热祛风、清肝明目的作用。 （11）五味枸杞饮 原料：取五味子50克（用小纱布袋装好），枸杞子50克。 制法：置于砂锅内加净水1500毫升，用文火煎沸取液弃渣，将其汗倒入盖杯中，加白糖20克搅匀即可分次饮用。有健脾胃、补肝肾和生津止渴
